Brussels Sprout Slaw with Mustard Dressing and Maple-Glazed Pecans
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
This vibrant Brussels sprout slaw with mustard dressing and maple-glazed pecans is a refreshing alternative to traditional side dishes. By lightly blanching the sprouts before shredding, you maintain their bright green colour and crisp texture while removing the raw bitterness often associated with brassicas. This vegan salad offers a sophisticated balance of flavours, pairing the sharp, piquant notes of wholegrain mustard with the deep, caramelised sweetness of home-baked maple pecans.
Perfect for a festive spread or as a light accompaniment to a savoury tart, this versatile dish can be prepared in advance to save time. The dressing and blanched sprouts can be kept chilled for up to a day, while the crunchy pecans provide a satisfying contrast to the marinated vegetables. Serve it at room temperature to allow the complex flavours of the cider vinegar and lemon juice to shine through.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Brussels Sprout Slaw with Mustard Dressing and Maple-Glazed Pecans
بخاخ زيت نباتي غير لاصق
240ml large pecan halves
60ml pure maple syrup
1/2 teaspoons plus 1 tablespoon coarse kosher salt plus additional for seasoning
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا
60ml whole grain Dijon mustard
2 tablespoons apple cider vinegar
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 cup vegetable oil
675g brussels sprouts, trimmed
How to make Brussels Sprout Slaw with Mustard Dressing and Maple-Glazed Pecans
العودة إلى المحتوياتPreheat oven to 163°C. Spray large sheet of foil with nonstick spray. Place pecans on small rimmed baking sheet. Whisk maple syrup, 1/2 teaspoons coarse salt, and 1/4 teaspoons pepper in small bowl. Add to nuts and toss to coat; spread in single layer. Bake nuts 5 minutes. Stir. Continue to bake nuts until toasted and glaze is bubbling thickly, about 6 minutes. Immediately transfer nuts to prepared foil and separate. Cool completely. DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Store airtight.
Whisk mustard, vinegar, lemon juice, and sugar in small bowl; whisk in oil. Season with coarse salt and pepper.
Bring large pot of water to boil. Add 1 tablespoon coarse salt. Add brussels sprouts. Cook until crisp-tender and still bright green, about 5 minutes. Drain; rinse with cold water. Cool on paper towels. Using processor fitted with 1/8- to 1/4-inch slicing disk, slice brussels sprouts. Transfer to large bowl. DO AHEAD: Dressing and brussels sprouts can be made 1 day ahead. Cover separately; chill.
Toss brussels sprouts with enough dressing to coat. Let marinate 30 to 60 minutes. Mix in some pecans. Place slaw in serving bowl. Top with remaining pecans.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
مراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.