تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Caraway Pickles

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These caraway pickles offer a sophisticated twist on a classic store-cupboard staple. By combining the earthy, anise-like notes of caraway seeds with the gentle warmth of cinnamon and a hint of chilli heat, these cucumbers provide a complex flavour profile that balances sweetness and acidity. Using crisp English cucumbers ensures a satisfying crunch that makes them a versatile addition to any vegetarian or vegan spread.

This quick pickling method is ideal for those looking to elevate a simple salad or add a punchy garnish to plant-based burgers and sandwiches. Because the cucumbers are steeped in a fragrant brine rather than fermented, they retain a vibrant colour and fresh texture. Serve them alongside savoury tarts or as part of a homemade deli platter for a bright, refreshing contrast.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Caraway Pickles

  • 575g English hothouse or kirby cucumbers, cut into 1/8"-thick rounds

  • 120ml sugar

  • 240 مل خل التفاح

  • 240ml rice vinegar

  • 60ml kosher salt

  • 1 tablespoon caraway seeds

  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش

  • 1 3"-4" cinnamon stick

How to make Caraway Pickles

العودة إلى المحتويات

Place cucumbers in a stainless-steel or heatproof glass container; set aside.

Bring sugar, all remaining ingredients, and 120ml water just to a boil in a small saucepan over medium-high heat, stirring until sugar and salt are completely dissolved. Let cool for 10 minutes.

Pour pickling liquid over cucumbers. Cover and chill overnight or up to 3 days.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.