تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Carrot Ribbon Salad With Ginger, Parsley, and Dates

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 4 فبراير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant carrot ribbon salad is a refreshing addition to any table, offering a beautiful blend of textures and bright, zesty flavours. Using a vegetable peeler to create delicate curls, this vegan dish transforms humble carrots into a sophisticated side. The sharp hit of fresh ginger and lemon juice perfectly balances the rich sweetness of the Medjool dates, while roasted almonds provide a satisfying crunch.

Ideal as a light lunch or a colourful accompaniment to grilled mains, this healthy salad is as nutritious as it is visually striking. Using rainbow carrots adds an extra layer of visual appeal, making it a wonderful choice for entertaining. Best served immediately to maintain the crispness of the ribbons, it is a versatile recipe that brings a modern, fresh twist to seasonal produce.

Ingredients for Carrot Ribbon Salad With Ginger, Parsley, and Dates

  • 450g medium carrots (about 6), preferably rainbow

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1 teaspoon grated peeled fresh ginger

  • 3/4 teaspoons vegan honey

  • ملح كوشير

  • 1/3 cup finely chopped fresh flat-leaf parsley

  • 1/2 cup roasted salted almonds, coarsely chopped

  • 6 large Medjool dates, pitted and thinly sliced lengthwise

How to make Carrot Ribbon Salad With Ginger, Parsley, and Dates

Using a vegetable peeler, shave the carrots into long, thin slices, watching out for your fingers. Soak, along with any remaining carrot nubs, in a bowl of ice water until the slices curl, about 15 minutes. Drain and pat dry.

In a large salad bowl, whisk together the oil, lemon juice, ginger, honey, and 1/8 teaspoons salt. Add the carrots, parsley, half the almonds, and half the dates and toss to combine. Adjust the salt to taste.

Top the salad with the remaining almonds and dates and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.