Ingredients for Cauliflower ChowChow

• 4 cups 1/2" cauliflower florets (cut from 1 large head)

• ملح كوشير

• 240 مل خل التفاح

• 160ml finely chopped onion

• 5 1/2 tablespoons sugar

• 4 teaspoons yellow mustard seeds

• 1 1/4 teaspoons (generous) dry mustard

• 1 1/4 teaspoons (generous) celery seeds

Cook cauliflower florets in a large pot of boiling salted water until just crisp-tender, about 2 minutes. Drain cauliflower. Transfer to a rimmed baking sheet and set aside.

Meanwhile, combine vinegar, onion, sugar, mustard seeds, dry mustard, and celery seeds in a large saucepan. Stir over medium heat until sugar dissolves.

Add cauliflower to saucepan; bring to a boil. Reduce heat to medium and simmer until cauliflower is tender, about 3 minutes. Transfer mixture and pickling juices to a 1-quart jar. Let cool slightly, cover, and chill. Serve within 1 month.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.