تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Charred Bean and Pea Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This charred bean and pea salad is a vibrant celebration of seasonal greens, bringing a smoky depth and crunch to your table. By blistering green beans and sugar snap peas under a hot grill, you achieve a sophisticated charred flavour that pairs beautifully with the zingy, aromatic dressing. This vegan dish relies on a fragrant infusion of ginger, garlic, and dried chillies to transform simple ingredients into a bold, textured salad that works just as well at a summer barbecue as it does as a fresh midweek accompaniment.

Packed with nutrients and naturally gluten-free, this versatile recipe is an excellent choice for those seeking a healthy yet satisfying plant-based side. The combination of maple syrup and lime juice provides a perfect balance of sweetness and acidity, cutting through the warmth of the cumin and black pepper. Serve it warm or at room temperature alongside roasted vegetables or your favourite grains for a complete, wholesome meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Charred Bean and Pea Salad

  • 2 dried chillies de árbol

  • 6 فصوص ثوم، مهروسة

  • 1 (1 1/2") piece ginger, peeled, thinly sliced

  • 3/4 teaspoons coarsely ground black pepper

  • 1/2 teaspoons cumin seeds

  • 80ml plus 2 tablespoons extra-virgin olive oil

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب النقي

  • 675g green beans, wax beans, sugar snap peas, and/or snow peas, trimmed

  • ملح كوشير

How to make Charred Bean and Pea Salad

العودة إلى المحتويات

Cook chillies, garlic, ginger, black pepper, cumin seeds, and 80ml oil in a small saucepan over low heat, swirling occasionally, until garlic is golden and oil is very fragrant, 5–8 minutes. Remove from heat and stir in lime juice and maple syrup; set dressing aside.

Meanwhile, heat grill. Place beans and/or peas on a wire rack set inside a rimmed baking sheet and drizzle with remaining 2 tablespoons oil. Season generously with salt, toss to coat, and spread out beans in a single layer. Grill, undisturbed, until tender and blistered all over, about 4 minutes. Let cool.

Arrange beans and peas on a platter and spoon reserved dressing over; season with more salt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.