Charred Tomatillo Salsa Verde

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant charred tomatillo salsa verde is a staple vegan condiment that brings a bright, zesty lift to any Mexican-inspired feast. By grilling the tomatillos, white onion, and jalapeño until the skins are blistered and blackened, you develop a deep, smoky undertone that balances the natural acidity of the fruit. Fresh coriander and a generous squeeze of lime juice finish the sauce, providing a hit of herbal freshness that cuts through rich, savoury dishes.

Quick to prepare and incredibly versatile, this homemade salsa is a healthy addition to your fridge. It works beautifully drizzled over roasted cauliflower tacos, stirred into smoky bean stews, or simply served as a dip with crunchy tortilla chips. You can even prepare it up to five days in advance, as the flavours continue to meld and intensify after a little time in the chill.

Ingredients for Charred Tomatillo Salsa Verde

1/2 small white onion, halved lengthwise, keeping root intact
1/2 head of garlic, unpeeled, halved crosswise
1 jalapeño
450g husked tomatillos
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1/2 bunch coriander, leaves and tender stems only and 60ml fresh lime juice
ملح كوشير، فلفل أسود مطحون طازج

How to make Charred Tomatillo Salsa Verde

Prepare grill for medium-high heat. Toss 1/2 small white onion, halved lengthwise, keeping root intact, 1/2 head of garlic, unpeeled, halved crosswise, 1 jalapeño, 450g husked tomatillos, and 1 tablespoon vegetable oil in a large bowl. Grill vegetables, turning often, until tender and charred, 5-8 minutes. Transfer to a plate and let cool slightly.

Squeeze garlic cloves into a food processor and pulse with onion, stemmed jalapeño, tomatillos, 1/2 bunch coriander, leaves and tender stems only, and 60ml fresh lime juice just until a chunky sauce forms; season with kosher salt, freshly ground black pepper, and more lime juice, if desired.

DO AHEAD: Salsa verde can be made 5 days ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.