Chick-Pea Cumin Dip

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This aromatic cumin and chickpea dip is a sophisticated twist on traditional hummus. By blending chickpeas with soft tofu, you achieve an exceptionally light and silky texture that is naturally high in plant-based protein. The toasted cumin seeds provide a warm, earthy depth that pairs beautifully with the bright acidity of the fresh lemon juice and the herbaceous notes of flat-leaf parsley.

As a versatile vegan appetiser, this dip is an excellent addition to a Mediterranean-style grazing board or as a nutritious afternoon snack. It is remarkably quick to prepare, making it a reliable choice for last-minute entertaining. Serve it chilled or at room temperature alongside warm toasted pita bread, crunchy cucumber sticks, or colourful radishes for a healthy, savoury treat.

Ingredients for Chick-Pea Cumin Dip

1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون
a 550g can chick-peas (about 475ml drained)
350g soft tofu
45ml fresh lemon juice, or to taste
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1/4 cup chopped fresh flat-leafed parsley leaves plus additional for garnish

How to make Chick-Pea Cumin Dip

In a dry small heavy skillet toast cumin seeds over moderate heat, shaking pan, until a shade darker and transfer to a plate to cool. In a sieve rinse and drain chickpeas. Drain tofu.

In a food processor purée chick-peas, tofu, cumin seeds, lemon juice, and 1 tablespoon oil until chick-peas are smooth. Stir in parsley and salt and pepper to taste. Drizzle dip with remaining tablespoon oil and garnish with parsley. Serve dip with pita toasts and/or crudités.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.