تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Chimichurri Marinade

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant chimichurri marinade is a versatile staple that brings a bright, herbaceous lift to any grilled dish. Taking inspiration from Argentinian flavours, this vegan-friendly blend combines fresh flat-leaf parsley, coriander, and oregano with the sharp tang of red wine vinegar and a subtle heat from red chillies. It is an excellent way to add punchy, savoury notes to your cooking while keeping the preparation simple and fresh.

Designed as both a marinade and a finishing sauce, this recipe works beautifully with roasted cauliflower steaks, grilled Portobello mushrooms, or traditional protein options. By allowing the herbs to macerate in the vinegar and aromatics first, you create a deeper flavour profile that penetrates through the food. It is a fantastic choice for summer barbecues or a healthy midweek meal that requires minimal effort for maximum impact.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Chimichurri Marinade

  • 120ml red wine vinegar

  • 1 teaspoon kosher salt plus more

  • 3-4 garlic cloves, thinly sliced or minced

  • 1 shallot, finely chopped

  • 1 Fresno chilli or red jalapeño, finely chopped

  • 2 cups minced fresh coriander

  • 1 cup minced fresh flat-leaf parsley

  • 1/3 cup finely chopped fresh oregano

  • 180ml extra-virgin olive oil

How to make Chimichurri Marinade

العودة إلى المحتويات

Combine vinegar, 1 teaspoon salt, garlic, shallot, and chilli in a medium bowl and let stand for 10 minutes. Stir in coriander, parsley, and oregano. Using a fork, whisk in oil. Remove 120ml chimichurri to a small bowl, season with salt to taste, and reserve as sauce. Put meat in a glass, stainless-steel, or ceramic dish. Toss with remaining marinade. Cover and chill for at least 3 hours or overnight.

Remove meat from marinade, pat dry, and grill.

Spoon reserved sauce over the grilled meat.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.