وصفات
وصفات نباتية
Collard Green and Radish Slaw with Crispy Shallots

Collard Green and Radish Slaw with Crispy Shallots

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant collard green and radish slaw offers a refreshing twist on traditional side salads. By finely shredding the greens and pairing them with peppery radishes, you create a base that is both crunchy and full of character. The highlight of the dish is the homemade shallot oil and crispy fried shallots, which provide a rich, savoury depth that balances the acidity of the white wine vinegar perfectly.

A fantastic vegan option for summer barbecues or as a light accompaniment to grilled mains, this slaw is as nutritious as it is flavourful. The recipe is also highly practical, as the crispy shallots can be prepared up to two hours in advance. Simply store the shallots and their infused oil separately at room temperature until you are ready to assemble and serve.

Ingredients for Collard Green and Radish Slaw with Crispy Shallots

2 small shallots, sliced into rings
6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ملح كوشير
1 bunch collard greens (about 275g ), centre ribs and stems removed, thinly sliced crosswise
6 small radishes, trimmed, sliced
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
فلفل أسود مطحون طازج

How to make Collard Green and Radish Slaw with Crispy Shallots

Cook shallots and oil in a small saucepan over medium-high heat, stirring occasionally, until shallots are golden, 8–10 minutes. Using a slotted spoon, transfer shallots to a paper towel–lined plate; season with salt. Transfer oil to a small bowl and let cool.

Combine collard greens, radishes, and vinegar in a large bowl; season with salt and pepper. Drizzle with shallot oil and toss to coat. Top with crispy shallots.

DO AHEAD: Crispy shallots can be made 2 hours ahead. Store shallots and oil separately at room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.