Cranberry Pineapple Salsa

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant cranberry pineapple salsa offers an inspired twist on traditional fruit relishes, combining the tartness of fresh berries with the caramelised sweetness of roasted tropical fruit. The process of roasting the pineapple and onion adds a sophisticated depth of flavour and a hint of char that balances the zesty Seville orange juice perfectly. It is a colourful, fragrant side dish that brings a refreshing lift to any table.

As a naturally vegan recipe, this salsa is an excellent addition to a festive spread or a summer barbecue. The combination of fresh coriander and citrus provides a bright, savoury finish that pairs beautifully with grilled vegetables or plant-based mains. For the best results, prepare it an hour in advance to allow the juices to infuse and the flavours to fully develop.

Ingredients for Cranberry Pineapple Salsa

1 (4-pounds) pineapple, peeled, cored, and cut into 1/2-inch pieces
1medium onion, chopped
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 (350g) bag fresh cranberries (700g
not frozen)
70g packed dark brown sugar, or to taste
60ml Seville orange juice (or 2 tablespoons each of fresh lime juice and regular orange juice)
1 cup packed coriander sprigs, coarsely chopped

How to make Cranberry Pineapple Salsa

Preheat oven to 232°C with rack in upper third.

Toss pineapple and onion with oil and 1/2 teaspoons salt in a large 4-sided sheet pan, then roast, stirring occasionally, until charred in spots, 40 minutes to 1 hour.

Meanwhile, pulse cranberries in a food processor until coarsely chopped, then transfer to a large bowl and stir in 70g brown sugar.

Add hot roasted-pineapple mixture, stirring until sugar has dissolved, then stir in citrus juice. Season with brown sugar and salt. Cool, then stir in coriander. Let stand, covered, 1 hour.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.