تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Crushed Cucumbers with Lime Pickle and Coconut

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant crushed cucumber salad with lime pickle and coconut is a masterclass in balancing bold flavours. By bruising the cucumber, you allow its crisp texture to absorb the sharp, salty heat of the lime pickle, creating a punchy base that is both refreshing and complex. It is a stunning vegan dish that works beautifully as a light starter or a cooling side to spicy main courses.

The addition of creamy coconut milk and fragrant fresh herbs brings a cooling element to the heat of the chilli oil. Whether you are looking for a quick midweek lunch or an impressive addition to a summer spread, this salad offers a sophisticated contrast of temperatures and textures that is naturally healthy and incredibly simple to assemble.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Crushed Cucumbers with Lime Pickle and Coconut

  • 1 large English hothouse cucumber, sliced into 1/2"-thick rounds

  • 40g prepared lime pickle, very finely chopped until almost a paste

  • ملح كوشير

  • 2 tablespoons fresh mint leaves

  • 2 tablespoons small dill sprigs

  • 1 tablespoon chilli oil

  • 2 tablespoons Asian fried garlic (optional)

  • MSG (optional

  • for serving)

  • 120ml unsweetened coconut milk

How to make Crushed Cucumbers with Lime Pickle and Coconut

العودة إلى المحتويات

Crush cucumber in a medium bowl with your hands until almost falling apart. Add lime pickle and toss to combine; season with salt.

Divide among bowls; top with mint, dill, chilli oil, and fried garlic and MSG, if using. Spoon coconut milk around.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.