تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Edamame Hummus

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant edamame hummus is a refreshing, protein-packed alternative to the traditional chickpea-based dip. By combining shelled edamame beans with sweet garden peas and a generous squeeze of fresh lemon juice, you create a beautifully bright spread that is full of clean, zingy flavours. The addition of ground cumin and coriander provides a subtle warmth, while plenty of fresh mint and coriander leaves ensure every mouthful is aromatic and light.

As a versatile vegan dish, this dip is an excellent choice for healthy snacking or as part of a sophisticated mezze platter. Replacing pita bread with crisp endive spears adds a delightful crunch and keeps the recipe gluten-free and nutritious. It is an ideal make-ahead option for effortless entertaining, as the flavours develop and deepen when chilled in the fridge for a day or two before serving.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Edamame Hummus

  • 2 275g packages frozen shelled edamame (soybeans)

  • ملح كوشير

  • 2 275g packages frozen peas

  • 120ml fresh lemon juice

  • 2 teaspoons minced garlic

  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

  • 180ml extra-virgin olive oil plus more for drizzling

  • 1/4 cup chopped fresh coriander plus more for garnish

  • 1/4 cup chopped fresh mint plus more for garnish

  • فلفل أسود مطحون طازج

  • Endive spears

How to make Edamame Hummus

العودة إلى المحتويات

Cook edamame in a large pot of boiling salted water until tender, 3-5 minutes. Using a slotted spoon, transfer to a large bowl of ice water. Return water in pot to a boil and add peas; cook until heated through, about 1 minute. Transfer peas to bowl with edamame; let cool. Drain well.

Working in batches, pulse edamame and peas in a food processor until a coarse purée forms, about 30 seconds. Transfer to a medium bowl. Stir in juice and next 3 ingredients. Gradually stir in 3/4 cup oil; mix well. Stir in 1/4 cup coriander and 1/4 cup mint. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Cover and chill.

Transfer to a serving bowl; drizzle with oil and garnish with more herbs. Serve with endive spears.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.