Edamame Succotash Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant edamame succotash salad is a modern, protein-rich twist on a classic American side dish. By swapping traditional lima beans for bright green edamame, the salad gains a satisfying texture and a fresh, savoury flavour that pairs perfectly with the sweetness of the corn. It is an excellent choice for those seeking a nutritious vegan option that works just as well served warm from the pan as it does chilled for a summer picnic.

Packed with plant-based protein and seasonal vegetables, this healthy dish is incredibly versatile and easy to prepare in under twenty minutes. The addition of juicy plum tomatoes and fresh garden herbs like basil or chives brings a lightness to the recipe, making it a reliable staple for weekday meal prep or a colourful accompaniment to grilled mains.

Ingredients for Edamame Succotash Salad

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 بصلة متوسطة، مفرومة
1 bag (450g ) shelled edamame (soybeans), thawed
1 bag (450g ) frozen corn, thawed, or 725ml fresh-cut corn kernels (from about 4 ears)
2 large ripe plum tomatoes, diced
1 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا
1/4 cup minced fresh chives or basil

How to make Edamame Succotash Salad

Heat the oil in a 4-quart saucepan over medium heat. Add the onion and cook, stirring often, until softened but not browned, 4 to 5 minutes.

Add the edamame and corn and cook, turning often, until heated through, about 7 minutes. Stir in the tomato, salt and pepper. Let cool and then chill if packing in a lunch box. When ready to serve, stir in the chives or basil.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.