وصفات
وصفات نباتية
Fava Beans with Red Onion and Mint (Fave con Cipolla Rossa e Menta )

Fava Beans with Red Onion and Mint (Fave con Cipolla Rossa e Menta )

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant broad bean dish, known in Italy as fave con cipolla rossa e menta, is a celebration of simple, seasonal ingredients. The natural sweetness of the beans pairs beautifully with the mild crunch of red onion, while the fresh mint provides a cooling, aromatic finish. It is an excellent vegan side dish that captures the bright flavours of early summer, making it a perfect accompaniment to a Mediterranean-style spread.

Packed with plant-based protein and fibre, this nutritious recipe is as healthy as it is easy to prepare. Whether you serve it as a light lunch with crusty sourdough or as a fresh garnish for a larger dinner, it offers a sophisticated way to enjoy homemade produce. Use the freshest beans you can find to ensure a buttery texture and delicate flavour.

Ingredients for Fava Beans with Red Onion and Mint (Fave con Cipolla Rossa e Menta )

450g peeled shelled fresh fava beans (1.1kg in pod)
1 teaspoon plus 2 tablespoons olive oil, divided
2 medium red onions, chopped
ملح البحر الناعم
Generous handful of mint, roughly chopped (about 120ml )

How to make Fava Beans with Red Onion and Mint (Fave con Cipolla Rossa e Menta )

Cook fava beans with 1 teaspoon oil in boiling unsalted water until tender, 6 to 8 minutes, then drain.

Cook onions in remaining 2 tablespoons oil in a medium skillet over medium heat, stirring, until just crisp-tender, about 4 minutes. Add beans and cook until just heated through, then season with sea salt and pepper. Toss in mint. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.