تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Fresh Pickle Relish

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant fresh pickle relish is a brilliant way to elevate your summer dining with bright, punchy flavours. Unlike preserve-style chutneys, this vegan condiment relies on the crisp texture of hothouse cucumbers and a fragrant blend of yellow mustard seeds and earthy turmeric. It offers a beautiful balance of acidity and sweetness that cuts through rich flavours perfectly, making it a versatile addition to any fridge.

Quick to prepare and naturally healthy, this homemade relish is an excellent accompaniment to plant-based burgers, grilled skewers, or even stirred through a grain salad for an extra zing. Because it keeps well for up to a week when chilled, it is a practical choice for meal prep or weekend barbecues. Simply serve it alongside your favourite savoury dishes for a refreshing, zesty finish.

Ingredients for Fresh Pickle Relish

  • 1 large English hothouse cucumber (about 450g ), finely chopped

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر بالإضافة إلى المزيد

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

  • 2 teaspoons yellow mustard seeds

  • 2 teaspoons grated peeled ginger

  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

  • 80 مل خل الأرز غير المتبل

  • 2 ملعقة طعام سكر

How to make Fresh Pickle Relish

Place cucumber in a fine-mesh sieve set over a medium bowl; toss with 1 teaspoon salt. Let sit 10 minutes, then squeeze well to remove as much moisture as possible (do not rinse).

Meanwhile, heat oil in a small saucepan over medium heat. Add mustard seeds and cook, stirring, just until they begin to pop, about 1 minute. Mix in ginger and turmeric and cook until fragrant, about 1 minute. Add vinegar and sugar and cook until syrupy, about 5 minutes longer. Mix in cucumber; transfer to a small bowl and season with salt. Let cool.

DO AHEAD: Relish can be made 1 week ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.