git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Fresh Tomato-Olive Sauce

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This fresh tomato and olive sauce is a vibrant celebration of Mediterranean flavours, making it an ideal choice for a light vegan meal. By using ripe plum tomatoes and salty Kalamata olives, the sauce achieves a sophisticated balance of sweetness and acidity without ever touching a hob. The addition of roasted peppers and capers provides a lovely depth, while a generous pour of extra-virgin olive oil creates a silky finish that coats pasta or roasted vegetables beautifully.

As a versatile plant-based option, this no-cook sauce is perfect for effortless summer dining or a quick midweek supper. Allowing the ingredients to marinate at room temperature is the secret to its success, as it lets the garlic, lemon, and fresh herbs infuse thoroughly. Serve it stirred through linguine, or use it as a chunky topping for toasted sourdough to enjoy a healthy, homemade taste of the sunshine.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Fresh Tomato-Olive Sauce

  • 675g plum tomatoes, cored, cut lengthwise into thin wedges

  • 12 Kalamata olives, pitted, sliced

  • 120ml extra-virgin olive oil

  • 120ml diced roasted red or yellow peppers from jar

  • 40g finely chopped red onion

  • 3 garlic cloves, minced

  • 2 tablespoons drained capers, coarsely chopped

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 2 tablespoons chopped fresh Italian parsley

  • 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم

  • 1/2 teaspoons dried crushed red pepper

How to make Fresh Tomato-Olive Sauce

العودة إلى المحتويات

Combine all ingredients in large bowl; sprinkle with salt and pepper. Let stand at room temperature at least 1 hour and up to 2 hours to allow flavours to blend. Season to taste with salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.