تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Fritto Misto

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vegan fritto misto is a celebration of seasonal textures and delicate flavours. By using a clever blend of plain flour and cornflour combined with chilled soda water, you can achieve a light, tempura-style batter that remains incredibly crisp without the need for eggs. It is a sophisticated yet simple way to transform a variety of garden vegetables and fresh herbs into a golden, savoury treat that feels indulgent and elegant.

As a versatile plant-based starter or a light sharing platter, this dish is best served immediately while the coating is audaciously crunchy. Squeezing over fresh lemon wedges provides a bright, acidic contrast to the fried exterior, making it a perfect accompaniment to a chilled glass of white wine. Whether you are hosting a dinner party or looking for a superior snack, these homemade fritters are always a crowd-pleaser.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Fritto Misto

  • About 1925ml vegetable oil

  • 240ml plain flour

  • 130g cornflour

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

  • 1/2 teaspoons kosher salt

  • 475ml chilled club soda

  • Lemon wedges for serving

  • medium heavy pot

  • a deep-fry thermometer

  • a spider or slotted spoon

How to make Fritto Misto

العودة إلى المحتويات

Fit a medium heavy pot with a deep-fry thermometer; pour in vegetable oil to measure 4" (about 1925ml ). Heat over medium-high until thermometer registers 177°C.

Meanwhile, whisk 130g plain flour, 130g cornflour, 1 teaspoon baking powder, and 1/2 teaspoons kosher salt in a large bowl. Whisk in 475ml chilled club soda just to blend (a few lumps are okay; just don't overmix). Dip one-fourth of mixed vegetables, seafood, and herbs (see "Fritto Misto Favourites," below) into batter, letting excess drip back into bowl. Fry, turning occasionally to cook evenly and gently, separating as needed, until golden and crisp, 1-3 minutes. Using a spider or slotted spoon, transfer to a paper towel-lined wire rack; season with salt. Repeat 3 more times with remaining ingredients, returning oil to 177°C between batches. Serve with lemon wedges.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.