Fuyu Persimmon and Avocado Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant persimmon and avocado salad is a beautiful celebration of autumn produce, offering a sophisticated balance of flavours and textures. The honey-like sweetness of the sliced Fuyu persimmons pairs perfectly with the creamy richness of ripe avocados, while the peppery watercress adds a fresh, crisp bite. It is a vibrant vegan dish that brings a bright pop of colour to any lunch table or dinner party spread.

Central to this recipe is the umami-rich white miso dressing, which provides a savoury depth that ties the fruit and greens together beautifully. As a light yet nourishing starter or side dish, it offers a healthy dose of good fats and essential vitamins. Serve this seasonal salad immediately to enjoy the contrast between the silky avocado and the firm, crisp persimmon slices.

Ingredients for Fuyu Persimmon and Avocado Salad

2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
20ml water
1 1/2 tablespoons sweet white miso* (fermented soybean paste)
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/8 teaspoons salt
80 مل زيت زيتون
3 firm-ripe California avocados (675g total)
450g firm-ripe Fuyu persimmons, peeled, halved lengthwise, seeded if necessary, and thinly sliced crosswise
2 bunches watercress (170g total), coarse stems discarded

How to make Fuyu Persimmon and Avocado Salad

Blend together lemon juice, water, miso, pepper, and salt in a blender until smooth. With motor running, add oil in a slow stream in 3 batches, blending until emulsified after each addition. Season with salt and pepper.

Halve, pit, and peel avocados, then thinly slice crosswise. Gently toss together avocados, persimmons, and 90ml dressing. Toss watercress with just enough dressing to coat (about 45ml ) in another bowl.

Divide persimmon mixture among 6 plates and top with watercress.

*Available at Asian markets and Uwajimaya (800-889-1928).

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.