Garam Masala

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This authentic garam masala is a cornerstone of Indian cookery, offering a depth of flavour that shop-bought versions simply cannot match. By gently toasting whole spices like cardamom, cloves and cinnamon, you release the essential oils, resulting in a vibrant and aromatic blend. The optional addition of dried rosebuds adds a sophisticated floral note that balances the warmth of the black peppercorns and dried chilli.

As a versatile vegan staple, this homemade spice mix is perfect for seasoning everything from hearty lentil dhals to roasted cauliflower or fragrant vegetable curries. Preparing your own blends at home is an easy way to elevate your cooking while ensuring your pantry is stocked with the freshest ingredients. Simply store the finished powder in a sealed jar to preserve its pungent, earthy character for months.

Ingredients for Garam Masala

1 tablespoon dried miniature rosebuds (optional)
A 1-inch piece cinnamon stick, broken into pieces
2 ورق غار
1/4 cup cumin seeds
1/3 cup coriander seeds
1 tablespoon green cardamom pods
1 tablespoon whole black peppercorns
2 teaspoons whole cloves
1 dried red chilli
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة طازجاً
1/8 teaspoons ground mace

How to make Garam Masala

If the roses have stems, break them off and discard. Heat the roses with the cinnamon, bay leaves, cumin seeds, coriander seeds, cardamom pods, whole peppercorns, cloves, and chilli in a medium skillet over medium-high heat, stirring often, until the cumin becomes brown, 2 1/2 to 3 minutes. Transfer to a spice grinder or coffee mill, add the nutmeg and mace, and grind until powder fine. Store in an airtight container for up to 4 months.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.