Gochujang Gazpacho

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant gochujang gazpacho offers a contemporary twist on the classic Spanish chilled soup. By introducing the bold, fermented heat of Korean chilli paste, the natural sweetness of ripe tomatoes and fresh orange juice is beautifully elevated. It is a sophisticated fusion dish that balances umami depth with a refreshing, zesty finish, making it an ideal choice for warm summer evenings or as an impressive dinner party starter.

As a naturally vegan recipe, this soup is packed with fresh antioxidants from raw vegetables, ginger, and garlic. It is incredibly simple to prepare, requiring only a blender and a few minutes of assembly. For the best flavour, allow the gazpacho to chill thoroughly in the fridge before serving, which helps the spicy and herbaceous notes to meld together perfectly.

Ingredients for Gochujang Gazpacho

300g diced ripe tomato, divided
80g chopped peeled seedless cucumber, divided
Zest and juice of 1 orange
٢ فصوص ثوم، مفرومة
2 tablespoons finely chopped red onion
2 tablespoons finely chopped yellow pepper
2 ملاعق كبيرة من الكوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
2 tablespoons chopped fresh dill
2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
2 tablespoons Sherry vinegar
1 teaspoon grated peeled ginger
1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر
1/4 cup extra-virgin olive oil
2 tablespoons chopped mint

How to make Gochujang Gazpacho

Pulse 350ml tomato, 60ml cucumber, orange zest and juice, garlic, onion, pepper, gochujang, dill, parsley, lemon juice, vinegar, ginger, and salt in a blender until coarsely chopped. Drizzle in oil while pulsing until mixture is combined but not totally smooth.

Divide gazpacho between 2 bowls and garnish with remaining tomato and cucumber. Top with mint.

Gazpacho can be made up to 2 days in advance and refrigerated. Wait to garnish until ready to serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.