Green Beans and Rocket

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant green beans and rocket side dish is a wonderful way to elevate simple seasonal vegetables. The combination of tender blanched beans and the peppery punch of fresh rocket creates a light, sophisticated flavour profile that is finished beautifully with a hint of citrus. It is a versatile vegan accompaniment that works equally well for a Sunday roast or a quick midweek dinner.

Packed with nutrients and naturally low in calories, this dish focuses on fresh, whole ingredients and minimal preparation. The golden sautéed garlic adds a lovely depth of savoury flavour, while the lemon zest provides a bright, zingy lift. Serve it alongside roasted Mediterranean vegetables or grilled plant-based proteins for a healthy, balanced plate that looks as good as it tastes.

Ingredients for Green Beans and Rocket

675g green beans, trimmed
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 large garlic cloves, thinly sliced lengthwise
230g rocket, tough stems discarded and leaves chopped (6 cups)
1 teaspoon finely grated fresh lemon zest
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

How to make Green Beans and Rocket

Cook beans in a 6-quart pot of boiling salted water, uncovered, until tender, 4 to 6 minutes. Drain in a colander.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sauté garlic, stirring, until golden, about 1 minute. Add beans, rocket, zest, salt, and pepper and cook, tossing, until rocket is wilted, about 2 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.