Grilled Chilli Salsa with Rice Crackers

Ingredients for Grilled Chilli Salsa with Rice Crackers

• 6 large garlic cloves, unpeeled

• 4 large plum tomatoes (3/4 to 450g total)

• 4 3-inch-long serrano chillies

• 4 large shallots, peeled, halved through root end

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة

• 40ml fresh lime juice

• Purchased rice crackers

Prepare barbecue (medium-high heat). Combine garlic, tomatoes, chillies, and shallots in medium bowl. Add oil and toss to coat. Arrange vegetables on barbecue; sprinkle with salt and pepper. Grill until charred, turning occasionally, about 8 minutes. Using tongs, transfer garlic and vegetables to plate and cool.

Peel garlic; chop coarsely. Chop tomatoes. Cut chillies in half lengthwise; discard seeds and chop chillies coarsely. Chop shallots. Combine all vegetables in medium bowl. Add coriander and lime juice. Blend well; season with salt and pepper. (Salsa can be made 8 hours ahead. Cover and chill. Bring to room temperature and stir before using.)

Transfer salsa to serving bowl; place on platter. Surround with rice crackers.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.