Grilled Lacinato Kale

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This grilled lacinato kale is a sophisticated vegan side dish that brings a wonderful depth of flavour to any barbecue spread. Also known as dinosaur or Tuscan kale, this dark, earthy leafy green stands up remarkably well to high heat. When kissed by the flames, the edges become characteristically crisp and slightly nutty, providing a satisfying textural contrast to the tender, wilted centres of the leaves.

Using wood chunks such as oak or maple on the grill adds a delicate smokiness that elevates this simple three-ingredient recipe into something truly special. It is a heart-healthy, gluten-free accompaniment that pairs beautifully with roasted root vegetables or plant-based proteins. Serve it immediately while the leaves retain their signature crunch for the best possible Mediterranean-inspired experience.

Ingredients for Grilled Lacinato Kale

2 bunches lacinato kale (also known as black, dinosaur, or Tuscan kale)
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح كوشير

How to make Grilled Lacinato Kale

Strip away and discard the stems of the kale. Tear the leaves into large bite-size pieces and toss them with the olive oil and a good pinch of salt.

Cook the leaves briefly over a medium fire seasoned with chunks of maple or oak. They will begin to burn and sizzle almost immediately. This is a good thing. Resist the temptation to turn them; the burn is good; the burn is your friend. After 4 to 5 minutes, turn them once to give a slight char to the wilted leaves that have been on top. Cook for another minute or two, and then remove them from the grill. That's it. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.