تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grilled Vegetable Salad with Tofu

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant grilled vegetable salad with tofu is a celebration of fresh, seasonal produce and bold textures. By charring the courgette, asparagus, and sweetcorn on the grill, you unlock a deep, smoky sweetness that pairs perfectly with the crisp romaine and creamy avocado. It is a colourful vegan dish that feels indulgent yet remains light, making it an ideal choice for a sunny garden lunch or a nutritious midweek supper.

Packed with plant-based protein and heart-healthy fats, this hearty salad is as nourishing as it is flavourful. The zesty dressing, made with a blend of lemon, lime, and Dijon mustard, provides a bright acidity that cuts through the grilled elements beautifully. Serve it immediately while the vegetables are still warm for the best possible flavour experience.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Grilled Vegetable Salad with Tofu

  • 1 courgette, halved lengthwise

  • 1 ear corn, husked

  • 1 bunch asparagus (about 16 pencil-thin spears), ends trimmed

  • 30g firm tofu, cut into 2 1/2-inch slices

  • 4 spring onions

  • Olive oil cooking spray

  • 1 cup mixed greens

  • 1 cos heart, chopped

  • 1/4 avocado, cut into bite-size chunks

  • 1 vine-ripened tomato, cut into bite-size chunks

  • 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1/2 teaspoons white wine vinegar

  • 120ml extra-virgin olive oil

How to make Grilled Vegetable Salad with Tofu

العودة إلى المحتويات

Heat grill to medium. Spray courgette, corn, asparagus, tofu and spring onions with oil. Season with salt and pepper. Grill spring onions 2 minutes per side; tofu 2 minutes per side; courgette and asparagus 3 minutes per side; corn 8 to 10 minutes, turning often. Cut courgette and asparagus into bite-ize pieces. Cut corn into chunks; slice off some kernels. Slice tofu into triangles. Combine veggies, tofu and remaining ingredients in a bowl.

Combine all ingredients in a bowl; whisk until smooth. Season with salt and pepper. Divide salad greens and veggies between 2 bowls; drizzle each with 2 tablespoons dressing.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.