Hardy Greens With Lemon-Garlic Vinaigrette

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 4 فبراير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant hardy greens with lemon-garlic vinaigrette is a wonderful way to enjoy seasonal, nutrient-dense leaves. By combining robust textures like collard greens, kale or beet tops with a zesty, citrus-forward dressing, the leaves soften slightly while retaining a satisfying crunch. The addition of honey balances the natural bitterness of the greens, creating a sophisticated flavour profile that feels both fresh and nourishing.

As a versatile vegan side dish, this salad pairs beautifully with roasted root vegetables or protein-rich grains. The dried cranberries provide little bursts of sweetness and a festive touch of colour, making it a great choice for a healthy midweek lunch or a dinner party accompaniment. It is a brilliant recipe for those looking to incorporate more leafy greens into their diet in an easy, delicious way.

Ingredients for Hardy Greens With Lemon-Garlic Vinaigrette

٢ فصوص ثوم، مبشورة ناعماً
120 مل زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
80ml fresh lemon juice
1 tablespoon vegan honey
ملح كوشير، فلفل مطحون طازج
4 cups torn collard greens
4 cups torn turnip greens, beet greens, and/or kale
3/4 cup dried cranberries, divided

How to make Hardy Greens With Lemon-Garlic Vinaigrette

Whisk garlic, oil, lemon zest, lemon juice, and honey in a large bowl; season vinaigrette with salt and pepper.

Add collard greens and turnip greens to vinaigrette and toss to coat. Add half of cranberries, season with salt and pepper, and toss again to combine.

Top salad with remaining cranberries just before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.