git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Hardy Greens With Lemon-Garlic Vinaigrette

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 4 فبراير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant hardy greens with lemon-garlic vinaigrette is a wonderful way to enjoy seasonal, nutrient-dense leaves. By combining robust textures like collard greens, kale or beet tops with a zesty, citrus-forward dressing, the leaves soften slightly while retaining a satisfying crunch. The addition of honey balances the natural bitterness of the greens, creating a sophisticated flavour profile that feels both fresh and nourishing.

As a versatile vegan side dish, this salad pairs beautifully with roasted root vegetables or protein-rich grains. The dried cranberries provide little bursts of sweetness and a festive touch of colour, making it a great choice for a healthy midweek lunch or a dinner party accompaniment. It is a brilliant recipe for those looking to incorporate more leafy greens into their diet in an easy, delicious way.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Hardy Greens With Lemon-Garlic Vinaigrette

  • 2 garlic cloves, finely grated

  • 120ml olive oil

  • 1 tablespoon finely grated lemon zest

  • 80ml fresh lemon juice

  • 1 tablespoon vegan honey

  • ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

  • 4 cups torn collard greens

  • 4 cups torn turnip greens, beet greens, and/or kale

  • 3/4 cup dried cranberries, divided

How to make Hardy Greens With Lemon-Garlic Vinaigrette

العودة إلى المحتويات

Whisk garlic, oil, lemon zest, lemon juice, and honey in a large bowl; season vinaigrette with salt and pepper.

Add collard greens and turnip greens to vinaigrette and toss to coat. Add half of cranberries, season with salt and pepper, and toss again to combine.

Top salad with remaining cranberries just before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 4 فبراير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.