Ingredients for Jerk Marinade

• 90ml vegetable oil, divided

• 60ml fresh lime juice

• 4 spring onions, coarsely chopped

• 4 Scotch bonnet or habanero chillies, stemmed, seeded, coarsely chopped

• 3 garlic cloves, roughly chopped

• 2 tablespoons fresh thyme

• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم

• 1 tablespoon (packed) dark brown sugar

• 2 teaspoons allspice berries

• 1 teaspoon kosher salt plus more

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

• 2 tablespoons distilled white vinegar

• Ingredient Info: Habaneros and Scotch bonnets—extremely hot chillies—are available at better supermarkets and at Latin markets

Purée 60ml oil and the next 10 ingredients in a food processor until smooth. Transfer 60ml marinade to a small bowl and make sauce: Whisk in vinegar and remaining 2 tablespoons oil and season to taste with salt. Refrigerate sauce. Put meat in a glass, stainless-steel, or ceramic dish. Toss with remaining marinade. Cover and chill for at least 3 hours or overnight.

Remove meat from marinade, pat dry, and grill.

Spoon reserved sauce over grilled meat.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.