King Trumpet Yakitori

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This king trumpet yakitori is a sophisticated vegan take on the classic Japanese street food traditionally made with chicken. King trumpet mushrooms are the perfect plant-based substitute, prized for their meaty, firm texture and ability to absorb rich, savoury flavours. Skewered and charred to perfection, they offer a satisfying bite that pairs beautifully with a homemade tare glaze.

As a versatile vegan starter or part of a larger Japanese-inspired spread, these skewers are both healthy and effortless to prepare. The combination of salty soy, sweet sugar and the sharp crunch of chilled spring onions creates a balanced profile that will appeal to vegans and meat-eaters alike. Serve them hot from the grill for an impressive light lunch or dinner party appetiser.

Ingredients for King Trumpet Yakitori

1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة
80ml mirin
80ml sake
80 مل صلصة الصويا
80ml zarame sugar or raw sugar
4 small king trumpet mushrooms, trimmed, halved lengthwise, cut crosswise into 2" pieces
1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
ملح كوشير
Eight 6" bamboo skewers, soaked at least 15 minutes

How to make King Trumpet Yakitori

Soak spring onion in ice water until crisp, at least 10 minutes. Drain.

Meanwhile, bring mirin, sake, soy sauce, and zarame sugar to a boil in a small saucepan; reduce heat and simmer until slightly reduced, 12–15 minutes. Set tare aside.

Prepare grill for medium heat. Thread 3 mushroom pieces onto each skewer. Brush lightly with oil and season lightly with salt. Grill until golden brown, about 1 minute per side. Then cook, brushing with tare and turning occasionally, until glazed and tender, about 2 minutes more. Serve mushrooms topped with spring onions.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.