Lemon Confit

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant lemon confit is an essential vegan condiment that brings a concentrated, zesty brightness to your cooking. By gently poaching thin strips of lemon zest in a blend of olive oil and rapeseed oil, the citrus becomes tender and loses its sharp acidity, resulting in a mellow, sophisticated flavour profile. The addition of a single garlic clove provides a subtle savoury depth that complements the natural oils of the fruit.

Ideal for storing in the fridge, this homemade preserve is a versatile addition to a variety of seasonal dishes. Use the softened peel to garnish roasted Mediterranean vegetables, stir it through a fresh pasta salad, or drizzle the infused oil over grilled fish or salad leaves. It is a fantastic way to elevate simple ingredients with minimal effort, making it a reliable staple for any home cook.

Ingredients for Lemon Confit

4 lemons
120 مل زيت زيتون
60ml canola oil
1 فص ثوم
رشة ملح

How to make Lemon Confit

Using vegetable peeler, remove peel (yellow part only) from lemons in long strips. Squeeze 90ml juice from lemons. Blanch peel in small saucepan of boiling water 10 seconds; drain. Repeat twice. Bring 6 tablespoons lemon juice, olive oil, canola oil, garlic, and pinch of salt to simmer in small saucepan. Add lemon peel and simmer over low heat until peel is soft, about 1 hour. Cool. DO AHEAD: Can be made 1 month ahead. Keep chilled and completely covered in oil. Always use clean fork to remove lemon.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.