تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Marinated Baby Vegetables

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant dish of marinated baby vegetables is a sophisticated addition to any table, offering a colourful medley of seasonal produce. By gently steaming a variety of baby carrots, potatoes, and sprouts before tossing them in a warm, herby dressing, you preserve their delicate textures while infusing them with a bright, zesty finish. The combination of Champagne vinegar and aromatic fennel seeds provides a refined flavour profile that complements the natural sweetness of the vegetables.

As a versatile vegan side dish, these vegetables are equally delicious served warm alongside a main course or enjoyed at room temperature as part of a summer buffet or picnic spread. The marinade acts as a light pickle, making this a healthy, low-effort option for those seeking a nutritious and visually stunning accompaniment to grilled proteins or plant-based grains.

Ingredients for Marinated Baby Vegetables

  • 900g assorted trimmed baby vegetables (such as halved fingerling and purple potatoes, baby carrots, brussels sprouts, cauliflower, pearl onions, pattypan squash, and/or strips of large vegetables like peppers)

  • 240 مل زيت زيتون

  • 1/2 cup Champagne vinegar

  • 4 small bay leaves

  • 2 ملعقتان صغيرتان من ملح الكوشر الخشن

  • 2 ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر

  • 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف والمطحون

How to make Marinated Baby Vegetables

Steam all vegetables until potatoes are tender, about 8 minutes. Transfer to large bowl. Meanwhile, bring remaining ingredients to boil in medium saucepan, whisking until salt dissolves. Pour over vegetables. Let marinate at least 15 minutes, tossing occasionally. Serve warm or at room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.