تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Mojo Marinade

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This zesty Mojo marinade is a versatile vegan staple that brings the bright, sunny flavours of the Caribbean to your kitchen. A vibrant blend of fresh orange, citrus juices and aromatic garlic, it provides a punchy acidic base balanced by the earthy notes of fresh oregano and a gentle heat from sliced jalapeños. It is an excellent way to add a depth of savoury flavour to plant-based proteins or seasonal vegetables before they hit the grill.

Ideal for summer barbecues or adding zest to a mid-week traybake, this marinade also doubles as a finishing sauce to keep your dish moist and fragrant. While often used for traditional roasting, it works beautifully with thick slices of cauliflower, firm tofu or King Oyster mushrooms. Ensure you allow at least three hours for marinating to achieve the best results.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Mojo Marinade

  • 350ml fresh orange juice

  • 120ml fresh lemon juice

  • 120 مل عصير ليمون طازج

  • 120ml fresh oregano, coarsely chopped

  • 80ml corn or vegetable oil

  • 10 garlic cloves, minced

  • 3 jalapeños, sliced into rounds

  • 1 1/2 teaspoons kosher salt

How to make Mojo Marinade

العودة إلى المحتويات

Combine all ingredients in a medium bowl and whisk until salt is dissolved.

Reserve 160ml marinade for sauce. Put pork or seafood in a glass, stainless-steel, or ceramic dish. Toss with remaining marinade. Cover; chill for 3-8 hours.

Remove pork or seafood from marinade, pat dry, and grill.

Spoon reserved sauce over meat or fish just before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.