Mojo Marinade

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This zesty Mojo marinade is a versatile vegan staple that brings the bright, sunny flavours of the Caribbean to your kitchen. A vibrant blend of fresh orange, citrus juices and aromatic garlic, it provides a punchy acidic base balanced by the earthy notes of fresh oregano and a gentle heat from sliced jalapeños. It is an excellent way to add a depth of savoury flavour to plant-based proteins or seasonal vegetables before they hit the grill.

Ideal for summer barbecues or adding zest to a mid-week traybake, this marinade also doubles as a finishing sauce to keep your dish moist and fragrant. While often used for traditional roasting, it works beautifully with thick slices of cauliflower, firm tofu or King Oyster mushrooms. Ensure you allow at least three hours for marinating to achieve the best results.

Ingredients for Mojo Marinade

350ml fresh orange juice
120ml fresh lemon juice
120 مل عصير ليمون طازج
120ml fresh oregano, coarsely chopped
80ml corn or vegetable oil
10 garlic cloves, minced
3 jalapeños, sliced into rounds
1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

How to make Mojo Marinade

Combine all ingredients in a medium bowl and whisk until salt is dissolved.

Reserve 160ml marinade for sauce. Put pork or seafood in a glass, stainless-steel, or ceramic dish. Toss with remaining marinade. Cover; chill for 3-8 hours.

Remove pork or seafood from marinade, pat dry, and grill.

Spoon reserved sauce over meat or fish just before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.