تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Moroccan Spiced Olives

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant vegan snack of Moroccan spiced olives brings a sophisticated touch to any mezze board or drinks party. High-quality green olives are lightly crushed and simmered with aromatic garlic, earthy thyme, and a hint of citrus. The addition of harissa provides a gentle, warming heat that perfectly balances the natural saltiness of the fruit, making these far superior to any shop-bought alternative.

Preparing these olives in advance is essential, as a long marinating time allows the North African spices to deeply penetrate the olives. This easy homemade appetiser is a heart-healthy choice for mindful snacking and pairs beautifully with a crisp white wine or a robust red. Serve them at room temperature to fully enjoy the complex, savoury flavours and silky texture of the olive oil dressing.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Moroccan Spiced Olives

  • 475ml green olives (with pits) in brine (275g), such as picholine or Cerignola, lightly smashed to crack open slightly

  • ٤ فصوص ثوم، مقطعة

  • 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 2 teaspoons tomato paste

  • 80ml water

  • 2 teaspoons harissa (North African spice paste)

  • 3 (4-to 5-inch) thyme sprigs

  • 2 thin lemon slices

How to make Moroccan Spiced Olives

العودة إلى المحتويات

Cover olives with water in a small saucepan and bring to a boil, then drain.

Cook garlic in oil in a 10-inch heavy skillet over medium heat until garlic is golden, about 2 minutes. Add tomato paste and cook, stirring, 1 minute. Stir in water, harissa, thyme, and olives and simmer briskly, stirring occasionally, until liquid is thickened and coats olives, about 5 minutes. Remove from heat and stir in lemon slices. Transfer to a shallow dish and marinate, chilled, at least 24 hours.

Yarden Galilee Cabernet Sauvignon '05

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.