Ingredients for Moroccan Vegetable Salad

• 1 large cucumber, thinly sliced

• 2 cold, boiled potatoes, sliced

• 1 each red, yellow and green peppers, seeded and thinly sliced

• 100g pitted olives

• Salt (optional)

• 3 فصوص ثوم، مفرومة

• 3 spring onions, sliced or 1 red onion, finely chopped

• 60 مل زيت زيتون

• 1 tablespoon white wine vinegar

• Juice of 1/2 lemon

• 1 tablespoon chopped fresh mint leaves

• 1 tablespoon chopped fresh coriander leaves

1. Arrange the cucumber, potato and pepper slices, and the pitted olives on a serving plate or in a dish.

2. Season with salt, if you like. (Olives tend to be very salty so you may not wish to add any extra salt.)

3. Sprinkle the garlic, onions, olive oil, vinegar, and lemon juice over the salad. Chill for at least 1 hour. Before serving, sprinkle with the chopped mint leaves and coriander leaves.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.