تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Orange and Endive Salad with Maple Chipotle Vinaigrette

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant orange and endive salad is a sophisticated vegan starter that perfectly balances bitter, sweet, and smoky flavours. The crisp, pale leaves of Belgian endive provide a refreshing crunch against the juicy sweetness of navel oranges, making it an ideal choice for a light lunch or a stylish dinner party course. The citrus notes are beautifully elevated by a unique dressing that brings together the depth of maple syrup with the subtle heat of chipotle chillies.

Packed with vitamin C and refreshing textures, this healthy salad is as nutritious as it is beautiful to serve. The maple chipotle vinaigrette offers a contemporary twist on classic dressings, using cupboard staples like Sherry vinegar and olive oil to create a rich, multi-layered finish. Serve this dish as a stand-alone appetiser or as a bright accompaniment to roasted seasonal vegetables.

Ingredients for Orange and Endive Salad with Maple Chipotle Vinaigrette

  • 60ml fresh orange juice

  • 2 tablespoons dark amber or Grade B maple syrup

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1 ملعقة طعام من خل الشيري

  • 1 tablespoon finely chopped red onion

  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1 teaspoon chopped canned chipotle chilli in adobo plus 1 teaspoon adobo sauce

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 3 navel oranges

  • 4 large Belgian endives, ends trimmed

How to make Orange and Endive Salad with Maple Chipotle Vinaigrette

Whisk together orange juice, syrup, oil, vinegar, onion, lemon juice, chipotle with adobo sauce, and salt in a bowl until combined well.

Remove peel and any white pith from oranges with a sharp knife. Cut oranges crosswise into 1/4-inch-thick slices. Separate endive leaves and arrange with oranges on a platter, then drizzle with vinaigrette.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.