تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Orange, Jícama, and Watercress Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant orange, jícama and watercress salad is a masterclass in contrasting textures and bright, zesty flavours. Bringing together the crunch of Mexican jícama with sweet citrus segments and the peppery snap of fresh watercress, it offers a sophisticated alternative to traditional green salads. The lime and olive oil dressing ties everything together with a sharp, clean finish that cuts through the natural sweetness of the fruit.

As a naturally vegan dish, this salad is an excellent choice for a light lunch or a refreshing side to serve alongside grilled proteins. The addition of toasted pumpkin seeds provides a lovely earthy depth and essential healthy fats, making it a nutritious yet flavourful option. For the best results, ensure your watercress is thoroughly chilled and crisp before assembling to maintain the salad’s structural integrity.

Ingredients for Orange, Jícama, and Watercress Salad

  • 60ml freshly squeezed lime juice (from approximately 2 limes)

  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

  • 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • 120 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 1/2 small jícama, peeled and cut into 1/4- by 1-inch matchsticks (approximately 140g )

  • 3 large oranges

  • 3 bunches watercress, thick stems removed (about 1125g , packed)

  • 110g raw green (hulled) pumpkin seeds (pepitas), toasted (optional)

How to make Orange, Jícama, and Watercress Salad

In small bowl, whisk together lime juice, zest, salt, and pepper. Gradually whisk in oil, whisking until mixture emulsifies.

In medium bowl, toss together jícama and 60ml vinaigrette, reserving remaining vinaigrette. Let marinate while preparing rest of ingredients.

Using paring knife and working over large bowl to catch juice, remove peel and white pith from oranges, then cut between membranes to remove segments (discard membranes).

To bowl with orange juice, add orange segments, jícama (including vinaigrette), and watercress. Toss well to combine. If desired, add additional vinaigrette, or reserve remainder for another use. Sprinkle with pumpkin seeds if using. Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.