Pasta à la Checca

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

Pasta à la checca is a vibrant Italian classic that celebrates the simplicity of fresh, high-quality ingredients. This vegan dish features a clever 'no-cook' sauce made from sun-ripened cherry tomatoes, which are crushed by hand to release their sweet juices. The combination of pungent garlic, peppery rocket and rich extra-virgin olive oil creates a light yet deeply flavourful coating for the spaghetti, making it a perfect choice for a quick midweek meal or a relaxed summer lunch.

This versatile recipe is incredibly easy to prepare and can be served either warm or at room temperature, making it an excellent option for outdoor dining or meal prepping. By using the residual heat of the pasta to gently soften the raw ingredients, you maintain the bright, garden-fresh profile of the tomatoes. It is a nutritious, plant-based dinner that provides a sophisticated taste of the Mediterranean with minimal effort.

Ingredients for Pasta à la Checca

230g thin spaghetti
1125ml cherry tomatoes (such as orange, red, and yellow teardrop varieties)
2 garlic cloves, peeled and finely chopped
60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
1 cup fresh rocket (optional)
Kosher salt and freshly ground black pepper to taste

How to make Pasta à la Checca

Cook the pasta until al dente.
Meanwhile, in a large bowl, squeeze the tomatoes to break them up (it's faster than chopping, and your kid will likely love joining in).
Add the garlic, oil, rocket (if using), salt, and pepper; set aside.
Drain the pasta (reserving 120ml the water) and toss it with the tomatoes. If the pasta is still a little dry, add some of the cooking water.
Let sit until the heat from the pasta has cooked the tomatoes and garlic slightly and wilted the rocket, 1 to 2 minutes. Serve warm or at room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.