Pesto From the Sea

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant seaweed-based sauce, known as Pesto from the Sea, offers a unique and savoury twist on the classic Italian condiment. By incorporating fresh kombu or wakame, this vegan recipe delivers a wonderful depth of umami flavour that perfectly complements the peppery bite of fresh rocket and aromatic basil. It is a brilliant way to introduce nutrient-dense sea vegetables into your diet while keeping the familiar, comforting textures of a traditional homemade pesto.

Naturally plant-based and gluten-free, this versatile green sauce is an excellent addition to your weekly meal prep. Serve it stirred through a bowl of hot linguine, drizzled over roasted seasonal vegetables, or spread generously onto toasted sourdough. The addition of roasted pine nuts provides a rich, buttery finish, making it a sophisticated yet healthy alternative to shop-bought varieties.

Ingredients for Pesto From the Sea

40g (40 g) fresh kombu (or a mix of kombu and wakame)
50g (50 g) roasted pine nuts
1 فص ثوم صغير، مفروم
1 cup (25 g) fresh basil (including stems)
1 cup (25 g) rocket
2 tablespoons extra virgin olive oil, plus extra for storing
1 1/2 teaspoons lemon juice

How to make Pesto From the Sea

Thoroughly rinse the kombu with water, making sure all pickling salt has been washed off. Dab dry and cut into pieces.

Puree the kombu, nuts, garlic, basil, rocket, olive oil, and lemon juice in a food processor until the mixture forms a smooth paste.

Put the pesto in a glass jar, cover with a layer of olive oil, and store in the fridge for up to two weeks. Always serve with a clean spoon to maintain freshness.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.