Pickled Pears

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These pickled pears offer a sophisticated balance of sweetness, acidity, and gentle heat. By infusing rice vinegar with aromatic ginger, peppercorns, and a hint of Korean gochugaru, you create a complex pickling liquid that transforms crisp fruit into a vibrant garnish. Using an unripe pear or a firm Granny Smith apple ensures the cubes retain a satisfying crunch while absorbing the spicy, savoury brine.

This versatile vegan condiment is a fantastic addition to a modern grazing board or tossed through a bitter leaf salad with walnuts. While they are ready to eat after a short chill, the flavours will continue to concentrate and improve if left for a day or two. It is a quick and simple way to add a bright, professional touch to your autumn and winter cooking.

Ingredients for Pickled Pears

240 مل خل الأرز غير المتبل
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
1 2" piece ginger, peeled, thinly sliced
1 small red or green chilli (such as jalapeño, serrano, or Thai), with seeds, thinly sliced
1 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود الكاملة
1/2 teaspoons gochugaru (Korean red pepper powder) or crushed red pepper flakes
1 Asian pear, large unripe Anjou pear, or Granny Smith apple, peeled, cored, cut into 1" cubes

How to make Pickled Pears

Combine all ingredients except pear in a small saucepan. Add 120ml water and bring to a boil. Reduce heat to medium-low and simmer for 5 minutes to meld flavours. Remove from heat and let sit until warm.

Place pear cubes in a 350g jar with a tight-sealing lid. Add warm pickling liquid. Let cool at room temperature for 30 minutes. Cover and chill. DO AHEAD: Can be made 1 week ahead. Keep chilled.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.