Pickled Peppers

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These homemade pickled peppers are a vibrant addition to any kitchen cupboard, offering a bright, acidic punch that cuts through rich dishes perfectly. This vegan recipe uses a blend of assorted chillies, from mild jalapeños to fiery Thai varieties, preserved in a fragrant brine of garlic, coriander seeds, and black peppercorns. By making your own at home, you can control the heat levels and ensure a much crunchier texture than shop-bought alternatives.

A versatile store-cupboard staple, these peppers are ideal for scattering over loaded nachos, tucking into spicy bean tacos, or garnishing a summer salad. The pickling process only takes a few minutes on the hob, yet it transforms fresh chillies into a tangy condiment that keeps well in the fridge. Serve them as part of a Mexican-inspired feast or give a jar away as a thoughtful, spicy gift.

Ingredients for Pickled Peppers

600g assorted chillies (such as serrano, jalapeño, and Thai)
350ml distilled white vinegar
3 فصوص ثوم
2 tablespoons black peppercorns
2 ملاعق كبيرة من الملح الكوشر
2 ملعقة طعام سكر
2 ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة

How to make Pickled Peppers

Cut large chillies into 1/4 inch rings. Pierce small chillies 3-4 times with a skewer. Pack all chillies in a clean 1-quart jar.

Bring vinegar, all remaining ingredients, and 350ml water to a boil in a medium saucepan. Reduce heat to medium and simmer for 5 minutes. Pour hot brine over peppers; seal jar. Let cool, then refrigerate. Serve within 1 month.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.