Ingredients for Pikliz (Haitian Pickled Vegetable Relish)

• 2 1/2 cups thinly sliced cabbage, cut crosswise 2-3 times for shorter shreds (from about 1/4 large cabbage)

• 1 cup julienned or grated carrots (from about 1 medium carrot)

• 60g thinly sliced shallots (from about 1 large shallot)

• 6 Scotch bonnet peppers, stemmed, quartered

• 3 sprigs thyme

• 8 whole cloves

• 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

• 725ml (or more) distilled white vinegar

• 45ml fresh key lime (or regular lime) juice

Pack cabbage, carrots, shallots, peppers, thyme, cloves, and salt into a 1 1/2-quart resealable jar. Add vinegar and lime juice, seal jar, and shake until ingredients are distributed and salt is dissolved. Add more vinegar if needed to just cover vegetables. Chill, shaking gently twice daily, at least 3 days before serving.

Pikliz can be made 1 month ahead. Seal and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.