Ingredients for Pineapple and Roasted Poblano Salsa

• 3 medium fresh poblano peppers (about 230g )

• 1 medium pineapple, peeled, cored, and cut into 1/4-inch dice (about 4 cups)

• 1/2 cup fresh coriander, finely chopped

• 45 مل عصير ليمون طازج

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

• 60ml red onion, finely diced

• 1/4 teaspoons kosher salt

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

سخن الشواية مسبقًا.

On large rimmed baking sheet, grill peppers 2 inches from heat, turning occasionally with tongs, until blistered and blackened on all sides, 5 to 8 minutes. (Alternatively, char by holding with tongs over gas flame, turning until blistered on all sides.) Transfer to medium bowl, cover tightly with plastic wrap, and let steam 10 minutes.

Peel, core, and seed peppers, then cut into 1/4-inch dice. In large bowl, combine peppers and remaining ingredients and toss well. (Salsa can be made up to 1 day ahead and refrigerated until ready to serve.)

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.