Provençal Bok Choy

Ingredients for Provençal Bok Choy

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

• 2 large garlic cloves, finely chopped

• 2 teaspoons chopped thyme

• 1 ورقة غار تركية أو 1/2 ورقة غار كاليفورنيا

• 3 (3-by 1-inch) strips orange zest

• 1.4kg bok choy (2 to 3 heads), cut crosswise into 2-inch pieces

• 450g tomatoes (3 medium), chopped

• 50g Kalamata olives, pitted and chopped

• 1/2 cup coarsely chopped flat-leaf parsley

Heat oil in a deep 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then sauté garlic with thyme, bay leaf, and zest until garlic is pale golden and mixture is very fragrant, about 30 seconds. Add bok choy, tomatoes, olives, 3/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper and reduce heat to medium. Cook, stirring occasionally, until bok choy is crisp-tender, 10 to 12 minutes. Discard bay leaf and stir in parsley.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.