Purslane and Parsley Salad
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This vibrant purslane and parsley salad is a wonderful way to showcase the unique, succulent crunch of purslane. Paired with sweet heirloom cherry tomatoes and a generous amount of flat-leaf parsley, this vegan dish offers a refreshing contrast of earthy and citrus notes. The simple shallot vinaigrette provides a delicate acidity that balances the richness of the olive oil, making it an ideal choice for a light lunch or a sophisticated seasonal side dish.
As a nutrient-dense leaf with a naturally peppery, slightly lemony flavour, purslane perfectly complements various Mediterranean-inspired meals. This healthy, plant-based salad is best served alongside grilled vegetables or fresh sourdough bread for a simple, homemade meal. It is an excellent choice for outdoor dining during the warmer months when tomatoes are at their sweetest and most colourful.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Purslane and Parsley Salad
45 مل زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 tablespoon finely chopped shallot
230g cherry tomatoes (preferably assorted heirloom varieties), halved or quartered if large
6 cups packed tender purslane sprigs and leaves (from a 450g bunch)
4 cups packed flat-leaf parsley leaves (from 2 large bunches)
How to make Purslane and Parsley Salad
العودة إلى المحتوياتWhisk together oil, lemon juice, shallot, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a large bowl.
Add tomatoes, purslane, and parsley, gently tossing to coat.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
29 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.