Ingredients for Red Chard, Avocado, and Blood Orange with Mango-Chutney Dressing

• 3 bunches red chard, stems and spines discarded

• Kosher or other salt

• فلفل أسود مطحون طازج

• 1 large ripe avocado, peeled, pitted, and cut into bite-\xadsized pieces

• 1 large blood orange, zested and sectioned

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

• 1 tablespoon brown rice or other vinegar

• 2 tablespoons mango or other store-\xadbought chutney

• 1 handful slivered almonds, toasted

Steam or boil the chard leaves for 3 to 4 minutes, then plunge them into cold water. Gently squeeze as much moisture as possible from the chard. You should end up with a ball a little bigger than a baseball. Chop the chard on a cutting board, salt and pepper liberally, and divide into 4 equal portions. Make a small chard wreath on each of 4 plates and fill the middle with avocado pieces and orange sections, artfully arranged however you like.

Put the olive oil, vinegar, chutney, and salt and pepper to taste into a jar and shake vigorously. Carefully drizzle everything with the dressing, using a light hand, then scatter the almonds and grated orange zest over them. Give each plate a final flick of salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.