Roasted Cauliflower with Onions and Fennel
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This roasted cauliflower with onions and fennel is a sophisticated vegan side dish that celebrates the natural sweetness of caramelised brassicas. By searing the vegetables in a frying pan before roasting, you develop a deep, savoury flavour and a golden colour that oven-roasting alone cannot achieve. The fragrant marjoram and whole garlic cloves infuse the oil, creating a Mediterranean-inspired aroma that pairs beautifully with the aniseed notes of the fresh fennel bulbs.
Whether you are looking for a healthy accompaniment to a Sunday roast or a substantial base for a plant-based warm salad, this recipe fits the bill perfectly. It is a versatile dish that works just as well served hot from the oven as it does at room temperature. For a complete meal, try serving it alongside some protein-rich pulses or a zestily dressed quinoa.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Roasted Cauliflower with Onions and Fennel
1 medium head of cauliflower (about 575g), cored, cut into 1-inch florets
6 tablespoons olive oil, divided
2 medium onions (about 230g each), halved lengthwise, cut into 3/4-inch-wide wedges with some core still attached, peeled
2 fresh fennel bulbs (about 450g total), halved lengthwise, cut lengthwise into 1/2-inch-wide wedges with some core still attached
8 small garlic cloves, unpeeled
15 fresh marjoram sprigs
How to make Roasted Cauliflower with Onions and Fennel
العودة إلى المحتوياتPosition rack in centre of oven; preheat to 218°C. Toss cauliflower and 2 tablespoons oil in large bowl. Heat heavy large skillet over medium-high heat. Add cauliflower and sauté until beginning to brown, about 5 minutes. Transfer cauliflower to rimmed baking sheet.
Add 2 tablespoons oil to same skillet. Add onion wedges. Cook until browned on 1 side, about 3 minutes. Using spatula, carefully transfer onions to baking sheet with cauliflower, arranging wedges browned side up. Add remaining 2 tablespoons oil to same skillet. Add fennel; sauté until fennel softens slightly and starts to brown, about 5 minutes. Transfer to same baking sheet. Scatter garlic and marjoram over vegetables. Sprinkle with salt and pepper. Roast until vegetables are caramelized, about 25 minutes. Serve hot or at room temperature.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
29 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.