Roasted Cherry Tomato and Fresh Herb Bread

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant vegan recipe transforms simple store-cupboard staples into a Mediterranean-inspired feast. By slow-roasting sweet cherry tomatoes with shallots, balsamic vinegar and fragrant marjoram, you create a rich, jammy topping that soaks beautifully into crusty ciabatta bread. It is an excellent way to make the most of seasonal produce, offering a sophisticated twist on traditional garlic bread or bruschetta.

Ideal as a casual starter or a light lunch, these roasted tomato slices are perfect for sharing with friends. The tomato mixture can even be prepared a day in advance, making it a stress-free option for weekend entertaining. Serve these warm squares alongside a crisp green salad or as a savoury accompaniment to a summer barbecue for a crowd-pleasing plant-based treat.

Ingredients for Roasted Cherry Tomato and Fresh Herb Bread

900g (900g ) very small cherry tomatoes, halved
60 مل زيت زيتون
4 shallots, minced
2 teaspoons balsamic vinegar
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف والمطحون
2 tablespoons chopped fresh marjoram
900g ciabatta breads, halved horizontally
Additional olive oil
Additional chopped marjoram

How to make Roasted Cherry Tomato and Fresh Herb Bread

Preheat oven to 191°C. Mix tomatoes, 60ml oil, shallots, vinegar, and crushed red pepper in 13x9x2-inch glass baking dish. Roast uncovered until tomatoes are very tender and juicy, stirring occasionally, about 45 minutes. Stir in 2 tablespoons marjoram. Season with salt and pepper. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate.)

Brush cut surface of each bread half lightly with additional oil. Arrange bread, cut side up, on baking sheet. Distribute about 240ml tomato mixture over each bread half. Bake until bread is crusty, about 10 minutes. Transfer to cutting board. Sprinkle with additional marjoram and freshly ground black pepper. Cut bread into squares and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.