Roasted Fennel with Olives and Garlic

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This roasted fennel with olives and garlic is a sophisticated vegan side dish that celebrates classic Mediterranean flavours. By roasting the fennel wedges at a high temperature, they become beautifully tender with a delicate sweetness that contrasts perfectly against the salty Kalamata olives and fragrant herbs. The addition of crushed garlic and a hint of dried chilli provides a savoury depth, making this a standout accompaniment to a variety of main courses.

Ideal for year-round dining, this vegetable dish is remarkably versatile as it can be served warm from the oven or at room temperature. It is a fantastic option for effortless entertaining or a healthy weeknight meal, bringing a touch of aromatic elegance to your table. Pair it with crusty sourdough or serve it as part of a larger plant-based spread.

Ingredients for Roasted Fennel with Olives and Garlic

بخاخ زيت نباتي غير لاصق
4 small (3-inch-diameter) fennel bulbs, trimmed, each cut vertically into 8 wedges with core attached to each wedge
60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
6 large garlic cloves, coarsely crushed
1 ملعقة طعام من الزعتر الطازج المفروم
1/8 teaspoons dried crushed red pepper
ملح كوشير خشن
80g halved pitted Kalamata olives

How to make Roasted Fennel with Olives and Garlic

Preheat oven to 218°C. Spray large rimmed baking sheet with nonstick spray. Combine fennel, olive oil, garlic, thyme, and crushed red pepper in large bowl; toss to coat. Spread fennel out on baking sheet; sprinkle with coarse kosher salt and pepper. Roast fennel 15 minutes. Using tongs, turn wedges over. Continue to roast until tender, turning 1 more time, about 20 minutes. Sprinkle olives over fennel. Roast until fennel begins to brown at edges, about 8 minutes longer. Season fennel with salt and pepper. Transfer to bowl and serve. DO AHEAD: Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.

Serve warm or at room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.