Roasted Green and White Asparagus

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This roasted green and white asparagus celebrates the delicate flavours of spring in a simple, elegant vegan side dish. By combining traditional green stalks with the milder, nutty notes of white asparagus, you create a beautiful contrast in both colour and texture. The addition of shallots and a hint of lemon zest adds a sophisticated brightness that perfectly complements the earthy, roasted vegetables.

Ideal for a light lunch or as an accompaniment to a celebratory Sunday roast, this recipe is incredibly versatile. It can be prepared up to two hours in advance and served at room temperature, making it a stress-free choice for entertaining. Packed with vitamins and heart-healthy olive oil, it is a nutritious and seasonal addition to any plant-based menu.

Ingredients for Roasted Green and White Asparagus

60 مل زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم
450g white asparagus, trimmed, peeled, cut on diagonal into 3-inch lengths
450g green asparagus, trimmed, cut on diagonal into 3-inch lengths
30g finely chopped shallots
1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
1 tablespoon chopped fresh Italian parsley

How to make Roasted Green and White Asparagus

Preheat oven to 232°C. Brush large rimmed baking sheet with 1 tablespoon olive oil. Arrange all asparagus on prepared baking sheet. Whisk remaining 3 tablespoons olive oil, shallots, and lemon peel in small bowl to blend; pour over asparagus and toss gently to coat. Spread asparagus in single layer. Sprinkle with salt and pepper. Roast until asparagus is tender, stirring occasionally, about 15 minutes.

Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature. If desired, rewarm in 232°C oven 5 minutes before continuing. Add parsley and toss gently. Transfer to platter and serve warm or at room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.