Roasted Kabocha Squash with Cumin Salt

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This roasted kabocha squash with cumin salt is a wonderful way to enjoy the naturally sweet, nutty flavour of this dense Japanese pumpkin. Unlike other varieties, the skin of the kabocha is edible and adds a lovely texture once softened in the oven. The homemade seasoning, featuring toasted cumin seeds and a hint of smoked paprika, creates a fragrant crust that balances the squash’s rich interior perfectly.

As a versatile vegan side dish, this recipe fits seamlessly into a Sunday roast or can be served as the centrepiece of a nourishing winter salad. It is an excellent source of vitamins and fibre, making it a healthy addition to your weekly meal plan. Serve it warm from the tray, perhaps with a drizzle of tahini or a scatter of fresh coriander.

Ingredients for Roasted Kabocha Squash with Cumin Salt

1 teaspoon cumin seeds,toasted 1 minute in a dry skillet
1 ورقة غار
1/4 teaspoons smoked paprika (pimenton) or regular paprika
2 teaspoons packed brown sugar
1 ملعقة صغيرة من ملح البحر
1 kabocha squash (about 1.1kg), partially peeled, seeded, cut into 1-inch chunks
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

How to make Roasted Kabocha Squash with Cumin Salt

Heat oven to 191°C. Combine cumin seeds with bay leaf and paprika in a spice mill or clean coffee grinder and process briefly. Add sugar and salt and process to combine. Set aside. Toss squash with oil, then cumin mixture. Spread on 2 baking sheets and roast until tender, about 25 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.