Roasted Red peppers

Ingredients for Roasted Red peppers

• 5 red peppers

• 2 small garlic cloves, very thinly sliced

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

• 1/2 teaspoons balsamic vinegar

• 1 tablespoon finely chopped fresh oregano

• 3/4 teaspoons coarse sea salt (preferably Sicilian)

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

Prepare grill for cooking. If using a charcoal grill, open vents on bottom of grill, then light charcoal. Charcoal fire is hot when you can hold your hand 5 inches above rack for 1 to 2 seconds. If using a gas grill, preheat burners on high, covered, 10 minutes, then reduce heat to moderately high.

Lay peppers on their sides on lightly oiled grill rack and roast, turning occasionally with tongs, until skins are blackened, 10 to 12 minutes.

Transfer to a bowl, then cover and let steam 10 minutes. Peel and seed peppers (reserving juices), then cut into 1/4-inch-thick strips.

Stir together peppers (with their juices), garlic, oil, vinegar, oregano, sea salt, and pepper and marinate 30 minutes at room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.