Roasted Red Pepper Harissa

Ingredients for Roasted Red Pepper Harissa

• 4 فصوص ثوم

• 120ml olive oil

• 1/2 teaspoons caraway seeds

• 1/2 teaspoons coriander seeds

• 1/2 teaspoons cumin seeds

• 1/4 teaspoons black peppercorns

• 6 roasted red peppers from a jar, seeds removed

• 1 fresh red chilli (such as cayenne or Fresno), halved, seeds removed

• 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر

• 1/2 teaspoons sugar

• ملح كوشير

• A spice mill

Cook garlic and oil in a small saucepan over medium until garlic is tender, 10–15 minutes. Let cool.

Meanwhile, toast caraway seeds, coriander seeds, cumin seeds, and peppercorns in a dry small skillet, tossing often, until fragrant, about 2 minutes. Let cool; finely grind in spice mill.

Blend spices, garlic and oil, roasted red peppers, chilli, vinegar, and sugar in a blender until smooth; season with salt.

Harissa can be made 1 day ahead. Cover and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.